Hallo!
Knusperfreund
Bald steht hier, auf welchem Markt wir sind – und wann unser Online-Shop fertig ist.
Kein Spam, nix. Versprochen.
Nächste Markttage
bald verfügbar- Samstag Wochenmarkt · Ortsname 00:00
- Mittwoch Wochenmarkt · Ortsname 00:00
Termine ändern sich mit dem Wetter. Wer sich oben einträgt, erfährt es zuerst.
Was wir mit einer
Erdbeere anstellen
Wir frieren sie ein und stellen sie in den Trockner. Tagelang zieht das Vakuum bei minus 50 Grad das ganze Wasser raus – ohne Hitze, ohne Kochen. Übrig bleibt ein knuspriger Chip, der nach viel mehr Erdbeere schmeckt als die Erdbeere selbst.
Zieh mal am Regler →
Unser Rezept – wir haben nur das eine
So einfach ist das
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1
Frische Früchte kaufen, waschen, schnippeln. Das Beste, was der Markt hergibt.
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2
Tiefkühlen und ab in den Trockner. Bei minus 50 Grad zieht das Vakuum tagelang das Wasser raus.
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3
Warten. Fertig ist der Knusper – voller Geschmack und monatelang haltbar.
Zutaten: Frucht. Sonst nichts.
kein Zucker, kein Zusatz, ehrlich
Die zwei hinter Knusperfreund
Angefangen hat alles mit einem geliehenen Gefriertrockner und einer Kiste Erdbeeren – aus reiner Neugier, was passiert. Nach der ersten Ladung war klar: Das behalten wir nicht für uns.
Heute trocknen wir in kleinen Mengen, probieren jede Sorte selbst und verkaufen dort, wo wir den Leuten in die Augen sehen können: auf dem Markt. Was schmeckt, bleibt. Was nicht, kommt nicht ins Glas.
– die zwei von Knusperfreund